北海道にはおいしいものがたくさんありますが、個人的に最もテンションが上がるものの一つに佐藤水産のイクラがあります。ある日の夕食は、佐藤水産のイクラを洋風においしく食べたい！から始まり、ペリメニ、ボルシチ、イクラとクリームチーズのカナッペ、ビーツとチェリーのサラダとなりました。
ペリメニの餡はひき肉、すりおろした玉ねぎとニンニク、塩胡椒、お好みのハーブを少し。もちもちした食感を出すため米粉入りの餃子の皮に包んで茹で、サワークリーム&ディルやレモンナンプラーで食べました。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
