今週のいただきもの：2019年12月1日週

最近、我が家でヒットした鯖のパスタを紹介します。鯖は骨を取り、1cmほどの幅に切りましょう。フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクと唐辛子を焦がさないように炒め、鯖を皮目から焼きます。鯖に火が通ったら身を崩し、ケッパー、レモン、塩胡椒、フェンネルで味をつけ、茹で上がったパスタと絡めたらできあがりです。

最後にレモンを一絞りすると味が引き締まります。玉ねぎのマリネがあれば、ケッパーを入れるタイミングで加えるとおいしいですよ。鯖の代わりに鰯や秋刀魚で作るのもオススメです。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！