そろそろふきのとうの旬が終わる頃ですが、ばっけみそ（ふきのとうみそ）を作ってみたら大変おいしかったので、ご紹介します。と、言ってもすごく簡単で、ふきのとうをさっと湯通ししてアク抜きし、刻んでみそ、みりん、砂糖と和えるだけ。ご飯が止まらなくなります。
また、アク抜きしたふきのとうとバターを和えてつくる、ふきのとうバターもおすすめです。こちらは、魚や肉のソテー、じゃがいもなどにのせて食べています。
これはふきのとうの天ぷら
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
