古幡の「これから出る本 2021年7月」でも触れていましたが、HONZ 10周年を記念して『決定版―HONZが選んだノンフィクション』が出版されます！我々、本を紹介するWEBサイトを運営しているわけですが、やはり紙の本が出せるのは嬉しいですね。7/7（水）発売予定です。
さて、今週のレシピのご紹介します。暑くて食欲のない時でもモリモリ食べられる、山形のだしをアレンジしました。出汁（鰹や昆布など）にきゅうり、なす、青葱、みょうが、生姜を刻んで入れ、醤油とみりんで味を整えます。豆腐に掛けたり、冷汁のようにご飯を入れてもおいしいのですが、オススメは素麺です。茹で上がった素麺に鯖缶とだしをかけていただきます。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
