今週のいただきもの：2022年5月8日週

近所のスーパーで、60cmほどの真鯛が1尾980円だったので、丸ごと購入し捌きました（家人が）。真鯛のブイヤベースと真鯛のレフリットにし、まだ半身残っているので最後に何を作ろうか考え中です。

ブイヤベースは、有賀薫さんのレシピを参考にしました。レフリットはバスク料理で、ソテーした魚の旨味とオリーブオイル、ビネガーでソースを作ります。蒸したジャガイモを下に敷くのもポイント。