「春を巻く」と書いて春巻きですが、先日我が家で大ヒットだったのは山菜の春巻きです。うるい、こごみ、ばっけ味噌を巻いて揚げました。春巻きの皮は冷凍保存できるので、余った時は冷凍しています。また、小さめの皮はちょうどつまみにピッタリのサイズで作ることができるため、おすすめです（大きなものしか手に入らない時は、半分に切って使っています）
ばっけ味噌は、ふきのとうをさっと茹でて刻み、味噌、みりん、砂糖と混ぜるだけ。これだけでもご飯が進みます。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
